Tuesday 26 June 2012

Kambing oh kambing....

Bismillahirrahmanirrahim....
Assalamualaikumwarahmatullah...

KAMBING??? saper makan kambing angkat tangan!

Dulu Aya sgt tak suka makan kambing. Dengar je masakan tu adalah kambing, terus rs loya dan hamis. erkkkk..... tak rela. Tapi......sejak Aya makan kambing bakar waktu jamuan guru akhir tahun lepas, terus fall in love dgn kambing ni. (Tu la....benci sgt2 kan..akhirnya cinta sgt2 lah pulak....) . Mula2 takut gak nk makan. Tapi tak tahu kenapa hari tu rs mcm nk try mkn. Kalau muntah, muntah lah. Org lain suka sgt kambing knp aku ni tak suka? So..cuba2 je lah....tp bila dh makan,,, hambek ko.....habis 2 keping daging kambing bakar. Siap tapau wat balik lg..heheheheh....Sejak drp tu, dgr je perkataan kambing, terus kecur air liur. Tgk kambing kt tepi jalan pun leh kecur air liur sbb teringat kat kambing bakar....... Bilaaaa lah lg dpt makan kambing bakar nim............ =D

Inilah dia rupa kambing pertama yg Aya makan....nyum! nyum! silalah blanje Aya makan kambing. Kempunan sgt nimmmmm

Allah akan menguji pada setiap apa yang kita bicarakan...

Monday 25 June 2012

Buah Tin.... Buah Kegemaran.... =)

Bismillahirrahmanirrahim.....
Assalamualaikumwarahmatullah....
Selalu kan baca surah ni?
Surah At-Tin

Didalam surah ini iaitu dalam ayat 1 ada disebut tentang buah tin..... buah tin adalah buah dr syurga. Aya suka sgt makan buah tin ni...lebih suka drp kurma, drp kismis, drp delima, drp plum. Rasanya yang kurang manis, dan biji2nya yg rangup membuatkan aya jatuh cinta dgn buah ni sejak kali pertama Aya makan. Kalau tak silap Aya, first time aya makan buah ni masa umur Aya 6 - 8 tahun kot. Waktu tu arwah tok guru mengaji Aya balik drp Makkah. Dia bg air zam-zam dan buah-buahan kering. Buah lain Aya tak brp nk makan. Tp bila makan buah ni Aya rs nak lagi tp Aya tak tahu pun nama dia apa. Sehinggalah tok guru Aya tu pg Makkah skali lagi pd 8 atau 9 tahun lepas. Dia wat balik buah tin ni. dia bagi Aya makan dan dia gtau nama buah ni buah tin. Ooooooooooo.... br tahu......Jadi, setiap kali ade org balik dr Makkah, Aya just minta buah tin, buah lain Aya taknak...=) Masa Aya pg Makkah pun, buah tin adalah buah pertama yg aya cr.......=) rindunyerrr nak makan buah Tin...............

Buah Tin

Allah akan menguji pada setiap apa yang kita bicarakan...

Saturday 16 June 2012

Udang Galah Masak Sweet Sour

Bismillahirrahmanirrahim...
Assalamualaikumwarahmatullah......
Cuti br2 ni, pak sedare Aya bg udang galah sekilo saiz besar2...isi udang galah ni padat, pejal, mmg sedap di makan tau...berbanding udang kara atau udang lain, udang galah lah yg paling byk isinya.... Pak sedare Aya ni sll mancing udang galah,, dan hasilnya dia tak pernah jual...dia bagi2 je...terutama kat sedara mara...... kalau harga pasaran RM35 sekilo tp kat sabah ni kawan ckp RM20 je sekilo. so, br2 ni kbtln Aya balik kg, terkena plak musim skrg musim udang galah. jadi, pe lagi....Syukur...Alhamdulillah...dpt gak merasa.....masa duk Sabah Aya tk dpt rasa...org rumah ni je sll dpt makan..kesian kat Aya ni mengidam sgt2 makan udang galah ni...akhirnya, ade jugak rezeki...&..Aya masak la ikut suka hati Aya.... dpt la 2 kali masak...yg kali ni Aya masak UDANG GALAH SWEET SOUR, yg kali ke dua tu msk UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI API (amik saiz kecik2 skit).

Untuk yg masak SS ni aya pilih udang yg besar pergelangan tangan je 5 ekor. cukuplah dpt sekor sorang kan....hehe. 

STEP 1:  5 ekor udang galah yg telah dibersihkan

STEP 2 : Lepas dh bersih n tos, gaul udang galah dengan telur. sebijik pun dah cukup. tambah garam skit dalam telur tu, kacau dan curah atas udang dlm besen td. gaul semua bg rata.

STEP 3: Amik tepung jagung masukkan dalam 1 bekas besar. Amik udang yg dh dicelup telur td sekor2 demi sekor dan golek2kan dia dalam tepung jangun td mcm dlm gambar kat atas ni.

STEP 4: lepas golek2 udang tu, goreng dalm minyak panas sampai masak dan garing. Lepas semua dh goreng, ketepikan mrk dalam 1 bekas.

STEP 5: Untuk buat kuah SS, blend kan dulu bawang merah, bawang putih, cili api & cili hidup. suka hatilah nk ltk byk mana pun ikut byk mana nk wat kuahnyer.

STEP 6: lps blend bhn td, tumis dlm minyak panas yg sedikit (guna kuali). masuklah sos tiram skit atau seasoning food. bila awah td dh garing, naik bau, masukkan air skit. pastu masuk air asam jawa sikit je. masukkan sos tomato utk tambahkan lg msm dia. biar dia menggelegak. time ni nak masukkan garam & gula pun dh boleh. Aya tak guna ajinamoto ye...itu prinsip masakan Aya. Takkan guna Aji. Aya hanya menseimbangkan rs gula dan garam shj...=)

STEP 7: Dah menggelegak letak carrot yg dh dihiris halus2. (stengah org suka hiris dadu). tunggu lama skit br letak hirisan timun. tunggu skit lg br ltk hirisan nanas madu...... n last skali masukkan cili hidup yg dihiris.... 

STEP 8: bila semua bhn dh empuk, masak dan rsnya dh ok, sblm padamkan api masukkan air tepung jagung skit utk memekatkan kuah tersebut.......

STEP 9: bila dh pekat, amik udang td masukkan dlm kuali, kacau biar semua badan udang tu kna kuah....pastu angkat dan hidang dlm bekas yg cantik lah sikit...heee

*stengah org guna buah lemon utk bg masam....mmandangkan takde lemon, aya guna nanas madu....

HASILNYA.....



UDANG GALAH MASAK SWEET SOUR



Allah akan menguji pada setiap apa yang kita bicarakan...